600 g de blancs de poulet, 1 botte de cresson, 1 bouquet de persil plat, 1 bouquet d'estragon, 1 botte de ciboulette, 12 tomates cerises, le jus d'1 citron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, sel, poivre.
Coupez les blancs de poulet en lanières. Mettez-les dans un plat creux. Salez, poivrez. Arrosez-les de jus de citron et d'huile d'olive. Mélangez.
Ciselez le persil, l'estragon et la ciboulette. Parsemez-les sur le poulet. Mélangez. Ajoutez les gousses d'ail écrasées. Couvrez. Laissez mariner 1 heure à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Rincez et séchez le cresson. Effeuillez-le. Tapissez les deux papillotes en silicone ou papier d'aluminium de cresson. Salez, poivrez. Mettez les aiguillettes de poulet par-dessus. Eparpillez les tomates cerises coupées en morceaux. Fermez les papillotes. Faites cuire 15 minutes au four. Servez à la sortie du four.
Préparation 
Cuisson 
