- 3 ou 4 bulbes de fenouil, - 150 g de champignons de Paris, - 1 échalote, - 1 noix de beurre, - 10 cl de crème liquide, - 50 à 100 g de gruyère râpé (et parmesan), - sel, poivre, - curry
Préparer et laver les bulbes de fenouil, les couper en 2 ou 4, et cuire à la cocotte 7 mn (ou à l'eau 20 mn).
Pendant ce temps, laver et émincer les champignons.
Faire revenir l'échalote dans la noix de beurre, y ajouter les champignons. Assaisonner avec le sel, poivre et la pointe de curry.
Quand tout est cuit, mettre les fenouils dans un plat à gratin, répartir les champignons, corriger l'assaisonnement si nécessaire, arroser avec la crème liquide et saupoudrer du fromage râpé et parmesan.
