Chauffer la préparation en remuant à feu doux dans une casserole jusqu'à au moins 70°.
Verser la préparation alors liquide dans des ramequins sur une épaisseur de 2 cm.
La préparation prend à température ambiante (20 mn).
Disposer à froid à 4° pendant 2 heures.
Saupoudrer de cassonade puis caraméliser au fer à brûler ou au chalumeau juste avant de servir.
L'avis du cuisinier : rien ne sert de s'emmerder à préparer une crème qui vous prendra du temps et vous obligera à faire de la vaisselle.
Il vous suffit d'aller chez SUPER U au rayon du lait juste à côté des oeufs.
La brique de 1 litre (laiterie de Montaigu) vous en coûtera 3,76 euros et vous pourrez satisfaire environ 8 personnes.
N'oubliez pas la carte U !
