3 blancs de poireaux,, 2 pommes de terre, 2 tranches de jambon, 1 oeuf,, 20 cl de crème liquide, poivre, gruyère râpé
Faire cuire (20 mn à la cocotte-minute) les poireaux et pommes de terre après les avoir découpés en petits morceaux. Découper les tranches de jambon en fines lamelles et les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec 1 noix de margarine puis les étaler dans le fond d'un plat allant au four. Y ajouter les poireaux et pommes de terre cuites.
Dans un bol, mélanger l'oeuf, la crème liquide et le poivre puis déposer le mélanger dans le plat.
Recouvrir de gruyère râpé et faire gratiner 15 mn à four moyen (environ 175°C).
Servir aussitôt...
Préparation 
Cuisson 
