150 g de farine, 150 g de beurre fondu, 150 g de sucre, 4 oeufs, 1 sachet de levure, 1 boîte d'ananas (10 tranches), 1 moule de 22 cm de diamètre
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine, bien battre. Ajouter le beurre fondu, la levure, les 4 blancs en neige.
Prendre un moule à bord de 22 cm de diamètre assez haut.
Faire un caramel (8 à 9 sucres) dans le moule, laisser refroidir.
Disposer les tranches d'ananas dans le moule. Verser la pâte.
Four moyen à 165° C pendant 40 mn environ.
Au sortir du four, verser le jus d'ananas sur le gâteau encore chaud et démouler.
Préparation 
Cuisson 
