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Recette de cuisine > Recette de dessert > recette de Flans et clafoutis > Clafoutis abricots-citron

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Fiche recette - Desserts
 

elise
Préparation 20 minutes
Cuisson 40 minutes
 
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Clafoutis abricots-citron



3 / 5  -  3 avis

 
 
 

Pour 4 personnes

abricot : 8, citron : 2, lait : 20 cl, crème liquide : 10 cl, oeuf : 3, sucre en poudre : 100 g, sucre glace : 40 g, farine : 50 g, sel : 1 pincée, Pour le moule :, beurre : 20 g, sucre : 1 c. à soupe
 

 

Préchauffez le four sur thermostat 6 (180° C).Beurrez un plat à gratin et saupoudrez-le d'une cuillère à soupe de sucre.

Rincez et séchez les abricots.Coupez-les en deux,disposez-les dans le plat,côté coupé vers le haut.

Fouettez 2 oeufs et 1 jaune avec le sucre pendant 2 minutes. Incorporez la farine,le zeste finement râpé d'un citron et le jus des deux.Délayez le

mélange au fouet en versant progressivement le lait et la crème.

Nappez les abricots de cette préparation.Enfournez et laissez cuire 35 minutes environ.

Entre-temps,montez le dernier blanc d'oeuf en neige ferme avec la pincée de sel.A la fin de l'opération,incorporez le sucre glace.

Versez sur le clafoutis et faites dorer 5 min sous le gril du four chauffé au rouge.

Servez tiède

Une recette de lisou777 - 30 Mars 2011


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