2 escalopes de poulet, 1 oignon, 1 citron, 4 brins de romarin, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 3 cl de vinaigre de riz (ou tout autre vinaigre d'alcool), 1 cuillère à soupe de sucre, Beurre, Sel, Poivre
copyright recette Poulet sauté au vinaigre
1. Couper chaque escalope de poulet en 8 morceaux ou tranches de même taille.
2. Hacher l'oignon après l'avoir pelé.
3. Presser le citron.
4. Couper les brins de romarin en quatre. Les mélanger aux morceaux de poulet.
5. Dans une poêle chaude, ajouter une noix de beurre et saisir les escalopes. Saler et poivrer.
6. Réserver le poulet et ajouter dans la poêle encore chaude, le jus de citron et la moitié du vinaigre de riz. Faire réduire pendant 5 mn jusqu'à obtention d'une sauce légèrement épaisse.
7. Mélanger la deuxième moitié de vinaigre de riz au sucre et l'ajouter à la sauce. Faire cuire 10 mn en remuant de temps en temps.
8. Ajouter l'oignon et cuire pendant 1 mn.
9. Servir et napper le poulet de la sauce au vinaigre.
Préparation 
Cuisson 
