1 oeuf, 2 pommes golden, 4 cuillères à soupe de pignons, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 cuillère à soupe de cannelle, 150 g de farine, 200 ml de lait, Zeste de citron non traité
copyright recette Mini-crêpes pomme pignon
1. Mettre l'oeuf, la cannelle, le sucre vanillé, le lait, la farine, le zeste de citron dans un saladier. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
2. Peler les pommes, les couper en quatre, enlever le coeur. Puis les râper en allumettes (utiliser une râpe, un robot, une mandoline ou un couteau).
3. Ajouter les pignons et les pommes allumettes. Mélanger.
4. Dans une poêle antiadhésive, former une petite crêpe à l'aide d'une cuillère à soupe. Faire cuire 2 à 3 mn à feu doux. Retourner et faire cuire à nouveau 2 à 3 minutes.
5. Servir les crêpes tièdes avec du miel ou du sirop d'érable.
Préparation 
Cuisson 
