Dans la vraie recette, on utlise du broccio corse !
Pour 4 personnes
2 concombres, 3 CS d'huile d'olive, 2 CS de vinaigre de vin blanc a l estragon, 2 CC de curry, 2 CC de Pastis, chevre frais (petit Billy par ex), Fleur de sel, poivre
De fines rondelles de concombre marinées (pendant 15 minutes) dans un mélange de vinaigre de vin blanc à l'estragon, d'huile d'olive, de curry et de pastis et agrémentées de fines tranches de broccio corse disposées en rosace.
Préparation 
Cuisson 
