1.6 kg de boeuf(basse cote, queue), 1 ou 2 os a moelle, 2 oignons, 50 cl de vin blanc sec, 2.5 kg de carottes, persil, bouquet garni, huile, sel, poivre
Faites dorer les morceaux de viande dans une cocotte avec l huile
Mettez dans la cocotte les oignons eminces, le bouquet garni, le vin blanc, salez et poivrez.
Coupez les carottes en fines rondelles, les mettre dans la cocotte avec l os a moelle.
Cuire une heure.
Coupez le persil, le rajouter au plat
Serve and enjoy !
Préparation 
Cuisson 
