200 gr de mimolette, 1 càs de Savora (moutarde aux condiments et au miel), 250 ml de lait, 1 càs rase de maïzena, poivre
Râper grossièrement la mimolette.
Dans une petite casserole, mettre la fécule à délayer dans le lait a l'aide d'un fouet. Poser la casserole sur feu doux et tourner sans cesse avec le fouet jusqu'à ébullition du lait puis compter 1min de cuisson pour faire épaissir.
Sans cesser de tourner, ajouter le mimolette. Tourner jusqu'à ce que le fromage soit fondu puis ajouter la savora, un voile de poivre et retirer du feux ou réserver sur feux très doux
