1kg de farine, 1 paquet de levure, 10g de sel, 200g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 200g de beurre, 8 oeufs, sucre glace, huile pour la friture.
1) Disposer la farine en fontaine : au centre, y mettre le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le beurre ramolli et les oeufs entiers.
2) Mélanger du bout des doigts, puis pétrir jusqu'à ce que le mélange soit parfait. Mettre en boule et laisser reposer 30 minutes sous un torchon.
3) Détacher de la masse des petites boules et les étaler au rouleau sur quelques millimètres d'épaisseur.
4) Tailler des bandes de 4 cm de large, les couper en longs losanges et les fendre au milieu pou y passer une des pointes.
5) Préparer toutes les merveilles avant d'entreprendre la cuisson.
6) Les mettre dans de la friture chaude mais pas fumante, surveiller qu'elles ne brunissent pas trop, puis les égouter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.
Dans une boîte en fer elles se conservent quelques semaines.
Préparation 
Repos 
