12 tranches de pain de mie, 6 tranches de jambon blanc, 6c. à café de crème fraîche, 6 jaunes d'oeufs, 120g de gruyère râpé, 75g de beurre mou, sel, poivre.
Préchauffez le four en position gril. Beurrez le pain de mie sur une des daces et posez-y 1 tranche de jambon et 1 cuillerée de crème fraîche.
Couvrez avec l'autre tranche, côté beurre au dessus, puis saupoudrez de gruyère râpé. Placez un jaune d'oeuf au milieu après avoir fait un trou dans le pain et le gruyère. Salez légèrement et poivrez.
Placez sous le gril pendant 10 minutes.
Préparation 
Cuisson 
