2 filets de daurade de 250g, 6 citrons, 250g de crème fraîche, 3 tomates, 1 laitue, sel, poivre
Lavez les filets de daurade, essuyez-les dans un linge et coupez en morceaux réguliers d'environ 3 cm de côté.
Mettez dans un plat, salez et poivrez copieusement et arrosez avec le jus de 4 citrons.
Placez le plat au frais et laissez macérer pendant 4h en les remuant de temps en temps.
Dans un bol, battez au fouet la crème avec le jus de 2 citrons, sel et poivre.
Servir les morceaux de daurade macérés entourés de tomates coupées et de laitue hachée avec la sauce à la crème.
Préparation 
Macération 
