300g de chocolat noir, 150g de sucre brun, 112g de noisettes, 90g de farine, 150g de beurre, 2 oeufs entiers + 4 jaunes, 60cl de lait gloria.
Mixez les noisettes.Râpez le chocolat avec un couteau économe. Passez le beurre 10 secondes au micro-ondes.
Mélangez les noisettes, le sucre, la farine et le beurre dans un saladier sans trop travailler la pâte.
Faites bouillir le lait Gloria. Hors du feu, ajoutez le chocolat râpé et laissez reposer 5 minutes. Préchauffez le four à th.4-120°C.
Dans un grand bol, battez l'oeuf entier et les jaunes jusqu'à obtenir la consistance d'une mayonnaise. Incorporez à la préparation précédente.
Versez le chocolat fondant dans les moules individuels en forme de coeur. Répartissez dessus les miettes de crumble. Enfournez pour 20 minutes dans le tiers supérieur du four.
Allumez ensuite le gril pour faire dorer le crumble pendant quelques minutes supplémentaires. Servez tiède ou froid.
Préparation 
Cuisson 
