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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Poissons > Lotte à l'orientale

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Fiche recette - Plats
 

Neny

Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
 
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Lotte à l'orientale



3.7 / 5  -  6 avis

Recette Traditionnelle

 

 
 

Pour 4 personnes

1 cuiller à soupe d'huile, 6 ciboulettes hachées ou découpées avec une paire de ciseaux, 1 piment vert et 1 piment rouge hachés, 1 gousse d'ail écrasée, 1 morceau de gingembre frais pelé et haché, 1/2 cuiller à café de cumin moulu, 1 cuiller à soupe de jus de citron, 1 cuiller à soupe de Cognac, sel, poivre, 125g de lait de coco, 750g de lotte (frais) coupée en cubes de 5 cm, 1 citron coupé en tranches, 1/2 cuiller à café de coriandre
 

 

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
Faites-y revenir tous les ingrédients sauf le lait de coco, le poisson et les feuilles de coriandre.
Ajoutez le poisson et le lait de coco.
Portez à ébullition et laissez frémir 5 minutes.
Disposez sur plat de service chaud.
Décorez avec le citron et les feuilles de coriandre.
   
Ce plat s'accommode très bien avec du riz blanc nature.

Une recette de Neny - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_lotte-a-l-orientale_248469.htm


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