farine :1kg, sel:1 cuillere a soupe, eau:1/2 litre tiede, levure de boulanger:15gr, ceci est la base pour faire la pate.
1) dans un petrin ,ou un saladier profond ,mettre l'eau tiede,la levure le sel,melanger quelques minutes,jusqu'a absorbtion complete de la levure.
2)ajouter y d'un coup la farine et melanger bien jusqu'a obtenir une pate homogene
si vous avez un petrin faire tourner 5 mn a petite vitesse.
3) prendre 150 grs de pates,la rouler en boule ,avec le creux de la main ,faire des ronds sur une table en serant bien la pate.faire 6 patons de 150g.
4) laisser reposer 3heures la pate.pour effectuer une pizza etaler ensuite la pate avec un rouleau a patisserie .
garnir ensuite le dessus de cette pate de differents ingrediens,sauce tomate,jambon ,fromage,anchois,oignons,olives.
vous pouver remplacer la sauce tomate par de la creme fraiche épaisse pour les pizzas au saumon fumé.
quelques exemple de pizza: FROMAGE:tomate,fromage,olive,origan
REGINA: tomate,anchois,jambon,champignons,
fromage,origan,olives
ROMANA:tomates,anchois,oignons eminçé,poivrons,olives fromage.
AU SAUMON: creme fraiche en remplacement de la tomate,saumon fumé ,qu'elques grammes d'aneth,olives
MEMO:pour reussir une pizza bien la faire cuire dans un four tres chaud.280°
il y a des centaines de variantes vous pouvez mettre sur la pate se que vous vouler pour garnir votre pizza.vous pouvez meme creer vous meme des pizzas.la base d'une bonne pizza est la préparation de la pate et surtout la saveur de la sauce tomate.
ne pas oublier de faire revenir les ingrédiens allant sur la pizza
