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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Soufflé au comté

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Fiche recette - Entrees
 

Vero

Cuisson 30 minutes
 
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Soufflé au comté



2.9 / 5  -  10 avis

Recette Végétarienne

 

 
 

Pour 4 personnes

3oeufs, 25 cl de lait, 20g de maïzena, 100 g de comté râpé, sel, poivre, noix de muscade
 

 

Délayer la maïzena dans 5 cl de lait
Porter le reste du lait à ébullition avec le sel, le poivre et la noix de muscade râpée
Incorporer la maïzena délayée dans le lait. Remuer jusqu'à épaississement
Hors du feu : incorporer le comté râpé et les jaunes d'oeuf. Bien mélanger.
Battre les blancs en neige, les mélanger rapidement au reste de la préparation
Faire cuire 30 minutes au four à 180°.

Une recette de vero18 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_souffle-au-comte_249155.htm


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