4 oeufs, 2 c à s crème fraîche semi-épaisse, 2 noix de beurre, sel/poivre, petit pot d'oeufs de truite, 4 tranches de saumon fumé
1. Coupez le saumon fumé en fines lamelles et dressez sur une assiette à côté d'un ramequin.
2. Cassez les oeufs et versez les dans une petite casserole. Ajoutez les noix de beurre et sel/poivre.
3. Posez la casserole à feu moyen et faites cuire en remuant avec une spatule jusqu'à ce que les oeufs soient juste pris (ça ne doit plus être liquide). Retirez du feu et ajoutez la crème pour arrêter la cuisson et rendre onctueux.
4. Versez les oeufs brouillés dans les ramequins et ajoutez les oeufs de truite (2 c à c par ramequin)
Préparation 
Cuisson 
