1 pâte brisée, 3 oeufs, 200 ml de crème liquide, 150 ml de lait, Sel, Poivre, Noix de muscade râpées, 200 g de lardons, 150 g de gruyère râpé
copyright recette Quiche lorraine
1. Précuire votre pâte à blanc dans un moule.
2. Casser les oeufs dans un bol. Les battre à la fourchette ou au fouet. Ajouter les noix de muscade râpées, le sel, le poivre, le lait, la crème et le gruyère. Mélanger.
3. Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Puis égoutter les dans du papier absorbant. Les disposer sur votre pâte précuite.
4. Verser délicatement votre préparation liquide sur la pâte.
5. Préchauffer votre four à 180°C puis enfourner la quiche pendant 50 minutes.
Vous pouvez remplacer les lardons par du jambon de parme ou des tranches de lard coupées en dés.
Astuce : concernant les noix de muscade, je préfère les râper moi-même. Je vous conseille donc de les acheter entières. Elles sont vendues avec une petite râpe qui vous permettra de disposer de noix de muscade fraîchement moulues.
Préparation 
Cuisson 
