4 oeufs, 2 cuillère à soupe de crème fraiche, Sel, Poivre, 200 g d'asperges sauvages, 1 noix de beurre
copyright recette Omelette aux asperges sauvages
1. Casser les oeufs dans un bol. Saler. Poivrer. Ajouter la crème fraiche. Fouetter avec une fourchette.
2. Laver les asperges. Couper les pointes en gardant 1 cm de tige.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle. Verser les oeufs.
4. Ajouter tout de suite les pointes d'asperges.
5. Lorsque l'omelette commence à prendre, pencher la poêle pour faire couler le reste de la préparation vers les bords, afin qu'elle cuise plus rapidement.
Préparation 
Cuisson 
