Neny Préparation 15 minutes Cuisson 10 minutes   Lotte à l'orientale Recette Traditionnelle       Pour 4 personnes 1 cuiller à soupe d'huile, 6 ciboulettes hachées ou découpées avec une paire de ciseaux, 1 piment vert et 1 piment rouge hachés, 1 gousse d'ail écrasée, 1 morceau de gingembre frais pelé et haché, 1/2 cuiller à café de cumin moulu, 1 cuiller à soupe de jus de citron, 1 cuiller à soupe de Cognac, sel, poivre, 125g de lait de coco, 750g de lotte (frais) coupée en cubes de 5 cm, 1 citron coupé en tranches, 1/2 cuiller à café de coriandre Photo non disponible     Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Faites-y revenir tous les ingrédients sauf le lait de coco, le poisson et les feuilles de coriandre. Ajoutez le poisson et le lait de coco. Portez à ébullition et laissez frémir 5 minutes. Disposez sur plat de service chaud. Décorez avec le citron et les feuilles de coriandre.

Ce plat s'accommode très bien avec du riz blanc nature. Une recette de Neny

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