4 oeufs, 50 g de farine, 30 g de fécule de pomme de terre (3 cuillère à soupe), 50 g de sucre, 200 ml de lait, 150 ml de crème fraiche, Une pincée de sel, 20 g de beurre, 1 cuillère à soupe de rhum (ou de whisky), 150 g de framboise, 1 branche de rhubarbe, 1 sachet de sucre vanillé, 1 plat de 30 cm de diamètre (5 cm de hauteur)
copyright recette Clafoutis aux framboises
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Mélanger au fouet tous les ingrédients (oeufs + farine + fécule + sucre + lait + crème fraiche + sel + beurre fondu refroidi + sucre vanillé + rhum).
3. Beurrer le plat et y mettre les framboises et la rhubarbe. Verser la préparation liquide dessus.
4. Mettre au four à 200°C pendant 40 mn.
5. Le clafoutis gonfle et dore. Mettre sur chaleur tournante vers la fin s'il est bien doré pour qu'il ne brûle pas.
PS : Le clafoutis s'affaisse légèrement en refroidissant, c'est normal.
PPS : Vous pouvez remplacer le sachet de sucre vanillé par de l'extrait naturel de vanille ou encore mieux par des graines d'une gousse de vanille.
Préparation 
Cuisson 
