pour l'île flotante, 4 blancs d'oeuf (2 points), - 40g de sucre (2, 5 points), - 1 pincée de sel (0 pt), - 250ml de crème anglaise Bridélice en brique (rayon frais - 5, 5 points),, Pour la crème Anglaise :, 4pers 1, 5pts/pers, 40cl lait écrémé, 20g maizena, 1 jaune oeuf, 1 sachet ssucre vanille, 2cs edulcorant
pour l'île flotante:
poTOTAL : 10 points, soit 2,5 points par personne si vous êtes 4 ou 2 points par personne si vous êtes 5. Sur la photo : une portion de la recette partagée en 4.
Montez les blancs d'oeuf et la pincée de sel en neige (à la main ou au robot). Ajouter le sucre en continuant de battre.
Avec une grande cuillère, faites des petits tas d'oeufs à la neige que vous posez sur une assiette et enfournez environ 30 secondes au micro-ondes (arrêtez la cuisson 3 ou 4 secondes après que les "tas" aient commencé à gonfler).
Déposer délicatement vos oeufs à la neige ainsi cuits sur un lit de crème anglaise. Régalez-vous !
PS : il est possible d'ajouter un peu de caramel ou de chocolat liquide sur le tout, n'oubliez pas dans ce cas d'ajouter les points de vos gourmandises...
pour la crème anglaise :
délayer 3cs de lait froid avec la maizena, delayer 3cs de lait froid avec le jaune d'oeuf et le sucre vanille.
faire chauffer le reste du lait et y incorporer le melange maizena, remuer sans arrêt sur feu doux jusqu'a ce que la creme nappe la cuillère. retirer du feu et attendre quelques minutes puis rajouter le melange a l'oeuf et remettre 2 minutes sur feu doux pour faire epaissir. sucré a votre gout,
