- 50 cl de lait concentré, - 150 g de sucre semoule roux, - quelques gouttes d'extrait de vanille, - 1 orange, - 100 g de noix de coco râpée, - 3 oeufs entiers, - 6 jaunes d'oeufs, - beurre pour le moule
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, versez le lait et ajoutez-y le sucre et la vanille. Mélangez longuement.
Lavez l'orange, râpez-en le zeste et pressez-là. Ajoutez la noix de coco et le jus d'orange dans le saladier. Mélangez.
Battez les oeufs entiers avec les jaunes. Une fois mélangés, versez-les dans le saladier et fouettez pour obtenir une crème homogène.
Beurrez un moule à flan et versez-y la préparation. Déposez-le dans un plat allant au four et contenant 3 cm d'eau. Enfournez et laissez cuire 40 minutes au bain-marie.
Sortez le flan du four. Poudrez le dessus de zeste d'orange et servez bien frais.
Vous pouvez tapisser le fond du moule d'un caramel
Préparation 
Cuisson 
