6 escaloppes de dinde, vin blanc, moutarde, crème, gruyère
Faire dorer les escaloppes à la poêle, les mettre dans un plat à four.
Déglacer la poêle avec 1/2 verre de vin blanc, ajouter la moutarde, la crème et laisser réduire.
Verser la sauce sur la viande, saler et poivrer puis mettre le gruyère.
Mettre au grill bas environ 20 mn.
Cuisson 
