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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Soupe à la courge

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Fiche recette - Entrees
 

Léa

Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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Soupe à la courge



4 / 5  -  4 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

1 kg de courge, 1 gousse d'ail, 2 oignons, 2 pommes granny, 3 cm de racine de gingembre, 2 cubes de bouillon de volaille, 1 litre d'eau, une cuillère à café de curry, sel, poivre, huile d'olive
 

 

Dans un autocuiseur, versez de cuillère à soupe d'huile d'olive, faites-y revenir les oignons émincés.

Ajoutez successivement les pommes épluchées et coupées en gros dés, le gingembre râpé, la gousse d'ail, le curry.

Faites revenir 2 mn. Ajouter la courge épluchée et coupée,

Remuez, ajoutez 1 l à 1 l 1/4 d'eau et deux cubes de bouillon de volaille.

Fermez l'autocuiseur, laisser cuire 30 mn dès que la soupape tourne.
Ouvrez, mixez, rectifiez l'assaisonnement (sel et poivre)
   
Servez avec crême fraîche et croûtons.

Une recette de Talie - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_soupe-a-la-courge_249143.htm


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