2 poivrons rouges en boîte au naturel, 200 gr de fromage de chèvre frais, 1 cuillère à soupe d'huile d'olives, 1 gousse d'ail, une dizaine de feuilles de basilic, sel et poivre.
Peler et écraser l'ail.
Ciseler finement le basilic.
Ecraser le fromage à la fourchette, y incorporer l'ail le basilic et l'huile d'olives.
Poser les morceaux de poivrons bien à plat sur une planche, tartiner avec le fromage.
Former des rouleaux et mettre au frais 4 heures.
Couper en tranches et servir sur du pain de mie grillé.
Pour la version au saumon fumé, remplacer le mélange ail-huile- basilic par de la crème liquide (1 c.à soupe) et de la ciboulette.
Remplacer les poivrons par du saumon fumé (voir ci-dessus).
Préparation 
Réfrigération 
