80g de sucre, 30 biscuits, 4 nectarines, 500g de fromage blanc fouetté (type Gervita)
Dans une casserole, faire chauffer 20cl d'eau et le sucre.
Lorsque l'eau bout, éteindre le feu et laisser refroidir.
Tremper les biscuits dans le sirop (environ 5s).
Mettre quelques biscuits secs de côté.
Tapir le fond et les côtés du moule avec les biscuits.
Alterner ensuite des couches de fromage et les nectarines dénoyautées et coupées en lamelles.
Refermer la charlotte avec les biscuits non imbibés.
Tasser le moule en posant une assiette dessus.
Laisser reposer 6h au frigo avec un poids sur l'assiette.
Sortir la charlotte quelques temps avant de servir pour ne pas qu'elle soit trop froide.
Préparation 
Réfrigération 
