Battre les oeufs en omelette avec sel et poivre. Mélanger les fromages avec la ciboulette. Répartir l'appareil à omelette de manière à faire des crêpes fines d'omelette.
Découper les crêpes en rectangles à peine plus longs que les tranches de jambon. Répartir sur chaque rectangle une tranche de jambon cru et un peu de fromage. Rouler le tout et découper en petits morceaux (on peu les faire tenir avec des cure-dents).
Assaisonner l'omelette de paprika ou autre pour donner des couleurs !
Préparation 
Cuisson 
