LASAGNES DE RIZ,, 6 feuilles de riz de forme triangulaire (*), 1 filet de lieu de 150 grs, 1 sauce piquante (recette dans ce livre), 1 bouquet d'aromates (laurier, thym, romarin), gruyère râpé (facultatif)
Cuire le filet de lieu à la vapeur avec le bouquet d'aromates.
L'émietter délicatement et l'incorporer à la sauce piquante 5 minutes avant la fin du mijotage de la sauce. Mélanger. Recouvrir un plat à gratin d'une feuille de cuisson réutilisable et napper de sauce ; disposer deux feuillez de riz préparées comme indiqué sur l'emballage.
Recouvrir d'une louche de sauce au poisson.
Disposer une feuille de riz, une louche de sauce pour finir par deux feuilles de riz et deux louches de sauce.
Préchauffer le four thermostat 7 et enfourner durant 40 minutes.
Si vous avez choisi de parsemer de gruyère râpé, faites le 10 minutes avant la fin de la cuisson afin qu'il puisse fondre sans griller.
(*) Nous ne trouvons pas dans le commerce des feuilles de riz de forme rectangulaire comme les lasagnes habituelles, il est donc plus aisé de les acheter triangulaires pour ne pas avoir à les découper.
Préparation 
Cuisson 
