1 pâte sablée, 500g de courgettes, 120g d'olives vertes et moires dénoyautées, 1c. à soupe de romarin et de basilic frais hachés, 3 oeufs, sel, poivre.
Préchauffez le four à th.7-210°C. Formez 6 disques de la taille des moules. Beurrez ces derniers, garnissez-les de pâte et piquez le fond à la fourchette.
Cassez les oeufs dans une terrine et battez-les en omelette. Incorporez le fromage et les herbes hachées, fouettez, salez et poivrez. Ajoutez courgettes et olives, remuez délicatement.
Répartissez cette opération dans les moules. Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et de servir.
Préparation 
Cuisson 
