De la gelée de groseille, cassis ou framboise, 2 oeufs, 5 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de sucre, 1/2 cuillère à café de sel, 1 verre de lait, 1 cuillère à café de levure, 1 cuillère à soupe de sucre glace, 8 pommes (reinettes ou boskoop), du sucre vanillé ou de la vanille.
Préchauffer le four à 180°. Évider les pommes pelées. Les disposer dans un plat beurré (plat à gratin) et les remplir avec de la gelée. Séparer les jaunes des blancs, travailler les jaunes et le sucre, ajouter la farine doucement, puis le sel, le lait et la levure. Incorporer les blancs en neige. Verser ce mélange entre les pommes. Enfourner 30 minutes en surveillant la cuisson. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
Préparation 
Cuisson 
