Neny Préparation 25 minutes Cuisson 25 minutes   Truites saumonées cuisson malgache Recette Traditionnelle       Pour 4 personnes 4 truites saumonées, 200g de poitrine fumée, 2 bottes d'oignons nouveaux, 4 tomates, sel, poivre,1 cuiller à soupe d'huile d'olive Photo non disponible     Ecaillez et évidez les truites. Découpez la poitrine fumée en morceaux. Emincez les tomates et les oignons nouveaux. Versez l'huile dans une marmite en fonte. Faites revenir les morceaux de poitrine fumée. Hors du feu : disposez une couche de tomates et d'oignons nouveaux.Déposez par dessus les truites.Puis, disposez une nouvelle couche de tomates et d'oignons nouveaux.Salez et poivrez.Ajoutez 1 verre d'eau. Faites cuire à feu doux en mettant le couvercle jusqu'à l'évaporation totale de l'eau.

Servez avec du riz blanc et du rougail de tomates. Une recette de Neny

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