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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Cuisine du monde > Carottes confites au chorizo fort

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Fiche recette - Plats
 

Neny

Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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Carottes confites au chorizo fort



3.7 / 5  -  49 avis

Recette Traditionnelle

 

 
 

Pour 4 personnes

1 1/2kg de carottes, 1 botte d'oignons blancs, 100g de beurre, 6 gousses d'ail, 1 brindille de thym, 1 feuille de laurier, 1 pincée de sucre, 1/2 chorizo fort, 1/2 botte de persil
 

 

Pelez les carottes et coupez-les en sifflets. Epluchez les oignons blancs et coupez les fanes à 3 cm du bulbe.
Dans une cocotte, mettez le beurre à fondre. Jetez-y l'ail épluché, le thym, le laurier et les oignons blancs. Faites-les suer avant d'ajouter les carottes et le sucre. Mélangez. Couvrez et laissez cuire à feu doux, en remuant régulièrement, pendant 20 mn.
Retirez la peau du chorizo. Détaillez-le en fines tranches. Ajoutez-les aux carottes. Poursuivez la cuisson 10 mn.
Parsemez de persil finement ciselé et présentez les carottes dans la cocotte.
   
Ne pas saler et poivrer,le chorizo apporte l'assaisonnement au plat

Une recette de Neny - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_carottes-confites-au-chorizo-fort_248464.htm


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