100 de chocolat noir, 125g de mascarponne, 1 oeuf, 25g de perles du japon pour potages et dessert Tipiak, 2c. à soupe de sucre semoule, 1 bombe de crème chantilly, 2 sablés émiettés.
Préparez les perles du Japon pour potages et dessert Tipiak selon le mode d'emploi figurant sur le paquet. Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
Faites fondre le chocolat à feu doux dans une casserole. Séparez le blanc d'oeuf du jaune. Mélangez ce dernier avec le chocolat fondu et le sucre semoule. Ajoutez 75g de mascarpone et remuez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Montez le blanc en neige. Incorporez-le à la préparation précédente avec les perles du Japon et de la crème chantilly. Fouettez le reste de mascarpone.
Répartissez la moitiè de la mousse de chocolat aux perles du Japon dans des verrines. Couvrez avec une couche de mascarpone fouetté puis terminez par le reste de mousse de chocolat. Saupoudrez de miettes de sablé. Réservez 1 heure au frais avant de servir.
Préparation 
Cuisson 
