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Fiche recette - Desserts
 

jacqueline

Préparation 30 minutes
 
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Marquise aux amandes



3.1 / 5  -  75 avis

 

 
 

Pour 8 personnes

150gr de sucre, 150gr de poudre d'amandes, 150gr de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 1 verre de lait, 1 boite de boudoirs, et du kirch .Faire la veille et prévoir un moule a charlotte
 

 

Faire chauffer le lait avec le sucre,quand il bouille faire une creme, en y ajoutant les jaunes d'oeufs (il faut faire cette creme 1h etdemi avant afin qu'elle refroidisse) Ensuite melanger le beurre mou avec la poudre d'amande,la travailler pendant 10mn et ajouter la creme refroidi la travailler encore pendant 20mn cela peu paraitre long mais obligatoire.Mettre du kirch dans une assiette avec un peu d'eau et tremper les boudoirs dedans et les mettre autour du moule et au fond . deposer doucement la creme dedans et mettre le couvercle dessus.Mettre au frigidaire.

Une recette de kikine - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_marquise-aux-amandes_249118.htm


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