400g de fettuccine fraîches (ou tagliatelles), 1 c. s. d'huile d'olive, 1 oignon émincé, 3 gousses d'ail pilées, 400g de tomates épépinées et coupées en dés (ou en boîte), 60ml de vin blanc, 300ml de crème fraîche, 800g de crevettes décortiquées (avec ou sans les queues. Moi, je les prends surgelées et j'enlève les queues), 15g de basilic frais ciselé
copyright recette Fettuccine aux crevettes et à l'ail
1/ Faites chauffer l'huile dans une cocotte antiadhésive et faites revenir l'oignon et l'ail à feu vif, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajoutez les tomates et le vin, laissez cuire 3 minutes, puis incorporez la crème. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter à feu doux jusqu'à épaississement. Ajoutez les crevettes et laissez mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles changent de couleur (si elles étaient crues) où jusqu'à ce qu'elles se recourbent légèrement (si elles étaient pré-cuites).
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, égouttez-les et transférez-les dans le plat de service. Ajoutez les crevettes en sauce et le basilic. Salez et poivrez. Servez aussitôt.
N.B. : Si vous utilisez des crevettes surgelées, choisissez-les décortiquées et précuites avec ou sans les queues. Si vous êtes pressé, inutile de les décongeler. Prolongez simplement le temps de cuisson en les ajoutant avant de mettre la crème fraîche.
Préparation 
Cuisson 
