3 oeufs, 75 gr de beurre, 75 gr de farine, 100 gr de sucre, 100 g de chocolat, 1/2 c. à café de levure, pour le glaçage : 100 gr de chocolat, 4 c. à soupe d' eau, 50 gr de crème fraîche
- Faire fondre au bain-marie avec 2 c. à soupe d' eau puis une fois fondu ajouter le beurre et laisser fondre hors du feu
- Séparer les blancs des jaunes. Dans le bol du mixeur, travailler les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange clair et mousseux
- Ajouter progressivement le chocolat fondu et le beurre coupé en petit morceaux en continuant à mixer par impulsions pour obtenir un mélange homogène.
- Battre les blancs en neige et incorporer-les au mélange à la fourchette avec précaution
- Puis la farine avec la levure sans trop insister
- Beurrer un moule et faire cuire à feux doux th 5/6 pendant 40 minutes
Glaçage
- Faire fondre au bain-marie le chocolat et 4 c. à soupe d' eau
- Quand le chocolat est fondu , ajouter la crème en remuant sans arrêt et énergiquement
- Au moment de servir, napper le gâteau avec la sauce chocolat
Préparation 
Cuisson 
