1/2l de lait, 1 pincée de sel, 2oeufs entiers et 2 jaunes, 1 demi gousse de vanille, 1 cuillère à soupe de rhum, 100g de farine, 250g de sucre en poudre, 50g de beurre.
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Pendant ce temps mélangez la farine et le sucre puis incorporez l'ensemble des oeufs. Versez le lait bouillant. Mélangez l'ensemble. Laisser refroidir. Rajouter le rhum. Faire reposer 24h.
Le lendemain: verser la préparartion dans des moules à canelés beurrés s'ils ne sont pas en silicone. Faire cuire à 210° pendant environ 1h. S'ils ne sont pas assez cuits les remettre au four et vérifier toutes les 5 min.
Préparation 
Cuisson 
