300g de carottes, 200g de poudre de noix de coco, 150g de sucre, 75g de farine, 3 oeufs, 50g de beurre, 1 sachet de levure.
Raper fin les carottes. Mélanger le sucre, la poudre de noix de coco; ajouter la farine, la levure et les carottes. Battre les oeufs, les incorporer. Verser le mélange dans un moule graissé. Cuire au four chaud (th6-7) 30min environ.
Préparation 
Cuisson 
