3 tomates, 1 oignon, 1 morceau de gingembre frais, 4 brins de coriandre, 3 brins de ciboulette, 1 petit piment rouge, sel, poivre
copyright recette Rougail de tomates
Trempez les tomates rapidement dans une casserole d'eau bouillante puis enlevez la peau.
Hachez finement les tomates, l'oignon, le gingembre et le piment ( facultatif ).
Ciselez la coriandre et la ciboulette.
Mélangez le tout dans un bol.
Salez et poivrez.
Le rougail de tomates accompagne les plats servis avec du riz blanc.
Préparation 
