50cl de lait, 6 oeufs, 100g + 50 de sucre, 10cl de crème fraiche, 1 gousse de vanille.
Faire chauffer le lait à feu très doux avec une gousse de vanille.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger le sucre aux jaunes et ajoutez au lait.
Remuer jusqu'à ce que la crème épaississe, (attention à ne pas la faire bouillir) ajoutez 10 cl de crème fraiche et mettre hors du feu.
Laissez refroidir.
Faire montez les blancs en neige avec 50g de sucre. Mettre dans un plat à micr-ondes et faire cuire 30s à pleine puissance.
Préparation 
