biscuits corses à déguster natures ou avec le café
Pour 4 personnes
1kg de Farine, 300g de sucre, 2 sachets de levure, 2sachets de sucre vanillé, 250g de beurre, 6 oeufs
préchauffer le four th 6, faite fondre le beurre et le laisser refroidir,dans un saladier mélanger la farine,le sucre,le sucre vanillé, la levure, ajouter les oeufs,bien mélanger avec les mains puis incorporer le beurre,pétrir afin d'obtenir une pâte compacte la sortir du saladier et continuer de pétrir sur un plan de travail fariné.étaler la pâte au rouleau d'1cm,5 d'épaisseur.couper des rectangles(environs 6cm sur 4cm).Laisser cuire entre 30 ou 40 mn selon l'épaisseur de la pâte. Le biscuit doit dorer mais il durci en refroidissant surveiller le temps de cuisson de la première fournée pour ajuster la cuisson
Cuisson 
