60g de beurre mou, 75g de sucre en poudre, 1 oeuf, 2 c.a.s de chapelure, 50g de levure incorporée, 1 c.a.s de lait, 1 c.a.s de chocolat noir en petits morceaux,, Pour la crème anglaise : 180ml de lait, 1 c.a.s de sucre en poudre, 2 jaunes d'oeufs, 2 c.a.c de farine de ménage, 2 c.a.c de café lyophilisé.
1- beurrez 2 ramequins de 180ml;
2- Malaxer le beurre, le sucre, et l'oeuf dans un saladier. Incorporer la chapelure, la farine et le cacao puis ajouter le lait et le chocolat en morceaux. Verser ce mélange dans les ramequins, couvrir d'un disque de papier sulfurisé avant de les envelopper dans du papier d'alu;
3- Mettre les ramequins dans une sauteuse, verser de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur, couvrir hermétiquement, faire cuire à petits bouillons pendant 25min environ Sortir de l'eau et laisser reposer 5min.
4- Crème anglaise : porter le lait à ébullition dans une casserole. Dans un saladier, faire blanchir au fouet le sucre et les jaunes, ajouter la farine puis verser le lait chaud sans cesser de remuer. Remettre la crème à chauffer doucement pour l'épaissir, sans faire bouillir. Délayer le café dans 1 c.a.s d'eau bouillante, puis verser dans la crème et mélanger.
5- Servir tiède avec de la crème anglaise.
Préparation 
Préparation 
