2 oignons, 800g de boeuf bourguignon, 120g de lardons natures, 2-3 carottes, 1 bouteille de bon vin rouge, beurre, maïzena, thym, laurier
Faire revenir les 2 oignons avec les lardons dans du beurre (attention de ne pas les faire brûler). Rajouter la viande, saler, poivrer et remuer de temps en temps.
Après 20 minutes de cuisson, saupoudrer de maïzena, remuer et ajouter le vin de façon à bien recouvrir la viande.
Ajouter les carottes coupées en rondelles, le thym le laurier et laisser mijoter 1h à feu doux en remuant de temps en temps.
Si la sauce est trop liquide, mettre un peu de maïzena avec de l'eau et l'icorporer.
Servir avec des pâtes fraîches, de la purée ou un gratin dauphinois
