Recette Economique Recette Végétarienne Recette pour petits enfants Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
125 g de raisins secs, 1 cuil. à soupe de rhum, 200 g de fruits confits, 125 g de beurre, 125 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 200 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 10 g d'amandes effilées 1 pincée de sel
copyright recette Cake aux fruits confits
Préchauffer le four entre 180/210° (th.6/7). Faire macérer les raisins et les fruits confits dans le rhum. réduire le beurre en pommade.
Dans un saladier mettre le beurre et le sucre en pluie en fouettant jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux. Ajouter les oeufs entiers, un par un, en fouettant bien.
Mélanger la farine tamisée, le sel et la levure. Verser peu à peu dans le mélange précédent en mélangeant avec une cuillère en bois. incorporer les fruits confits et le rhum de macération.
Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé beurré.
Verser dans le moule, enfourner et laisser cuire 25 mn avant de baisser le four à 120° (th.4). Laisser cuire une petite heure.
Laisser refroidir et décorer avec les amandes effilées et les fruits confits. Démouler le cake sans enlever le papier cuisson et le laisser reposer 24 h avant de le servir.
Préparation 
Cuisson 
