150g de chocolat noir DESSERT, 30 biscuits à la cuillère, 30g de sucre en poudre, 50g de beurre, 4 oeufs, 1 verre de café bien noir.
Casser le chocolat en morceaux dans une casserole et le faire fondre à feu doux avec le sucre et le beurre. Mélanger pour obtenir une pâte lisse . Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et ajouter les jaunes au chocolat, en tournant entre chaque jaune. Retirer alors la casserole du feu et verser dans un saladier.
Battre les blancs en neige. Incorporer les délicatement au mélange chocolaté, avec une spatule en bois. Verser le café dans une assiette creuse et tremper-y les biscuits un à un. Ils ne doivent pas être complètement imbibés. Tapisser-en les parois et le fond d'un moule à charlotte ,en plaçant le côté bombé des biscuits contre la parois du moule. Remplir la cavité centrale en alternant les couches de préparation chocolatée et de biscuits au café. Terminer par une couche de biscuits, avec cette fois-ci la partie plate tournée vers l'extérieur.
Recouvrir la charlotte d'un poids lourd et la placer au réfrigérateur pendant une nuit.
Sorter-la un quart d'heure avant de la démouler, et tener-la au frais jusqu'au moment de servir.
Accompagner de glace à la vanille ou de crème anglaise.
Préparation 
Réfrigération 
