150 de sucre, 7, 5dl de lait entier, 1 gousse de vanille, 3 oeufs entier et 2 jaunes, 120g de sucre, 12 biscuits secs, 100g de chocolat noir.
Préchauffer le four à 200°C
Pour le caramel, Verser le sucre dans une casserole et le couvrir d'eau, faire chauffer et retirer du feu quand on a un caramel brun, répartir dans le fond des ramequins
Pour la crème, Battre le sucre avec les oeufs et ajouter les graines de vanille au mélange, porter à frémissement le lait et la gousse vanille, retirer du feu et incorporer l'appareil
Remplir les ramequins et cuire au four à bain-marie 20min.
Pour les biscuits, Faire fondre le chocolat, y tremper les biscuits et laisser durcir au frigo.
