2 escalope de veau, 1 citron, 1 échalote, 1 boite de jeunes carottes, 10 champignons de paris, 1 botte d'oignons nouveaux, 2dl de crème fraiche.
Epluchet les carottes et les couper en rondelles, les faire blanchir 5min.
Couper les champignons en dés, éplucher et émincer les oignons, faire revenir les oignons, y ajouter les champignons et les carottes
Ajouter en fin la crème et réserver
Couper les escalopes en dés, les faire sauter dans une poêle, quand ils commencent à dorer ajouter l'échalote finement coupée et le jus de citron
En fin de cuisson tout réunir dans la même poêle.
